红外加热干燥技术在制药工业上的应用

加热干燥工艺在药品生产上是不可缺少的一个重要环节，也是耗用能源较多的操作单元之一。过去常用的加热干燥方法能源消耗多，加热时间长，质量不稳定，劳动强度大，生产成本高。远红外加热干燥技术效率高，耗能少，质量好，成本低。

红外加热干燥根据需要有管状、灯状和板状的电热式辐射元件，且现在元件的制造已趋向系列化和标准化。

远红外线（5.6~1000μ）是一种热射线，它主要的表现为热效应。产生热效应的主要机理是：当远红外线以电磁波的形式辐射到物质上时，如果构成该物质的分子或基团的固有振动频率，与辐射频率相匹配，该物质便吸收远红外线，而使内部的分子或基团的振动或转动加剧，振幅增大（此时分子由基态跃迁到激发态，即从低能级跃迁到高能级），引起物体自身发热，失水干燥。

为什么远红外加热干燥的效果比传统的加热干燥方法好呢？

1）传统的加热干燥法， 热能的传递（由发热体传给冷体）是通过对流和传导的方式来实现的，也就是说是通过中间介质来实现的。这样，中间过程消耗了许多能量，所以升温慢，干燥时间长。而远红外加热是以电磁波的形式和光速直线的辐射到受热材料上，不需要通过中间介质来传递，没有能量的损耗，所以升温快，干燥时间短。

2）传统的加热干燥法，热传导的方向是由外及里，而水分（或其他溶剂）的蒸发排出的方向是由里向外，与热传导的方向相反，所以干燥块状材料时，可能产生发泡和产生孔眼，或表干里湿现象。而远红外加热干燥法则相反，热传导的方向是由里向外，与水分（或其他溶剂）的蒸发排出方向比较一致，所以干燥效率高，色泽均匀，质量好。

3）远红外元件加热干燥时，所辐射出的能量与大多数被辐射物的吸收特性相一致，吸收率大，所以效果好。

综上所述，为了更好的应用远红外加热干燥技术，取得更好效果，对被加热物质的吸收光谱应有所了解，以便正确地选择远红外元件。此外，烘房的结构、远红外元件与被烘干物的距离，对干燥效果也有一定的影响。据于上述认识，我们对电烘房与远红外烘房干燥效果进行对比，结果见表。

电烘房与远红外烘房对比（干燥温度90℃）

    上表的数字说明，远红外烘房耗电少、工作效率高。